Виноград пино менье — описание сорта
- 04 Мая 2019, 08:41:55
- Виноградные регионы »
- Сорта винограда »
- Сорта винограда »
- П (Модераторы: Софья Ковалевская, Сергей В.) »
- Пино менье
Автор Тема: Пино менье (Прочитано 804 раз)
0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.
Пино менье
сорт винограда и вино из него
Пино менье(Pinot Meunier), исторически просто Менье – красный сорт винограда, особенно известный своей ролью в производстве шампанского.
Как пино гри и пино блан, Пино Менье – одна из множества мутаций сорта пино нуар.
Дегустация шампанского |
Пино менье сажают в местах, где слишком холодно для пино нуар и шардоне, – он своего рода страховка шампанских виноделов от плохого винтажа.
Пино менье составляет треть от виноградников Реймса и почти 40% всех виноградников апелласьона Шампань.
Грозди могут быть разного размера, но с большой плотностью ягод.
Кислотность пино менье немного выше, чем у пино нуар. В букет шампанского бленда он привносит яркость, фруктовость и тонкую пряность.
После Франции на втором месте по распространённости менье стоит Германия, и его популярность там растёт.
Немного пино менье отыщется и в Новой Зеландии.
C использованием материала портала Professional Friends of Wine
7 самых известных сортов винограда Пино
Особенности винограда сортов Пино
Родоначальник всей группы – имеет низкую урожайность. Остальные наоборот, отличаются высокими показателями.
Так же читайте о сортах винограда Мускат тут.
О шпалерах для винограда читайте здесь.
В первые 3 года после высадки в открытый грунт эти правила способствуют правильному формированию и развитию кустов.
Разновидности
Кроме наиболее известного родоначальника есть множество видов:
Каждый из них имеет характерные видовые отличия: вес грозди, цвет, характерные вкус и аромат.
Лучшие качества проявляет только при низкой урожайности. К примеру, у большинства группы Бордо этот показатель выше на 30%.
О дробилке для винограда читайте в этом материале.
- фруктовый, сухой;
- фруктовый, сладкий;
- минеральный, сухой.
Кислотность сока различается от средне-высокой до высокой.
Это белый винный подвид. Применяется при производстве белых вин: тихих, а также игристых.
Запах включает яблоки, миндаль, с дымными или сливочными оттенками. Иногда отчетливо чувствуются «колючие», ореховые нотки.
Как подготовить виноград к зиме расскажет эта статья.
Это одна из поздних мутаций. Имеет большую урожайность, чем «родоначальник» группы, более жизнеспособен.
Аромат Менье имеет фруктовые, яркие тона. Применяется для создания розовых вин.
В этом видео мы видим урожай винограда Пино Гри.
Виноград Пино требует сложного ухода. Это растение для профессиональных виноградарей.
Виноград Пино: разновидности сорта и описание
История происхождения
Описание сорта винограда Пино
Сортовая группа Пино имеет общие характеристики, присущие всем её разновидностям.
Описание внешних признаков
Период созревания и урожайность
Характерные сортовые особенности
Основными особенностями сортовой группы являются:
В зависимости от конкретной разновидности, характеристики могут меняться.
Преимущества и недостатки
У винограда Пино есть также некоторые недостатки.
Разновидности сорта
Пино Нуар (Неро)
Пино Гриджио (Гри)
Пино Мёнье
Пино Фран иногда называют крымским сортом, поскольку его можно встретить в западной части полуострова Крым.
Пино ранний (мичуринский)
Особенности посадки и выращивания
Процесс посадки происходит следующим образом:
Как ухаживать за саженцами
От правильного ухода за саженцами зависит качество урожая.
По мере необходимости следует удалять сорняки и вместе с этим рыхлить почву.
Не менее важны и подкормки. На протяжении вегетационного периода удобрения нужно вносить 3–4 раза.
Опытные виноградари предлагают использовать минеральные или органические подкормки в такой последовательности:
Защита от болезней и вредителей
Другие болезни могут поразить виноград с гораздо большей вероятностью.
К таким заболеваниям относятся грибковые болезни:
Из вредителей, которые могут напасть на куст Пино, выделяют:
Читать еще: виноград фиалковый - описание сортаОтзывы виноградарей
Винная продукция
Все разновидности винограда Пино относятся к техническим сортам.
Шампанский сорт винограда Пино Нуар и его разновидности
О старейшем французском сорте Пино и его разновидностях слышал даже тот, кто никогда не был поклонником французских вин.
История селекции
Среди французских сортов у нас также известны Мальбек, Шардоне и Мерло.
К какому виду относится?
Такой же морозостойкостью обладают и Ришелье, Русвен и Ркацители, Черная Пантера.
Сроки созревания у Пино Нуар средние, от 145 до 150 дней. Полная зрелость ягод наступает в конце сентября.
Виноград «Пино Нуар»: описание сорта
Среди черных сортов известны Молдова, Блек Фингер и Бычий глаз.
Сорт не отличается большой силой роста, лоза становится полностью зрелой к моментуспелости ягод на 90%.
Наглядно увидеть виноград можно на фото ниже:
Характеристики
Капризными в выращивании также являются Сира, Ризамат и Шахиня Ирана.
Высоким содержанием сахара также могут похвастать Алладин, Восторг Белый и Кинг Руби.
Уход и посадка
Защита от болезней и вредителей
Разновидности
Период созревания сокращен на 10-15 дней.
Известный какПино белый,Стин,Вейсбургундер,Пино де ла Луара.
Пино Менье
Фото «Пино Менье»: