Мануал Дилетанта: Карменер (Carmenere)

Мануал Дилетанта: Карменер (Carmenere)

Основные черты вин, где доминирует сорт Карменер:

• Очень насыщенные, с выраженными ароматами спелых красных ягод и сливы.
• Хорошо структурированные, полнотелые, с мощными танинами; с яркой бархатистой текстурой.
• Очень-очень темный цвет.
• Одной из особенностей букета Карменер является сочетание яркого фруктового букета с выраженными нотами специй, копченостей и дыма.
• Недоспелый или собранный в прохладный и дождливый год этот сорт приобретает внятные мотивы зеленого болгарского перца.

Ароматы, которые характерны для букета Карменер:

• Фруктовые ароматы: черника, голубика, малина, черная смородина, слива, вишня.
• Специи: черный перец, белый перец, корица, анис, ваниль, лакрица.
• Минеральные: копчености, мокрая земля, кожа, табак, кофе.
• Овощи: Зеленый болгарский перец, зеленые оливки, травы, лаванда.

Где растет самый лучший виноград сорта Карменер?

Сочетаемость Карменер с блюдами:

3 комментария

Спасибо, было интересно! Чистый Карменер не понравился, мне больше импонирует Мерло

Рад, что заинтересовал. Мне тоже Мерло нравится своей округлостью. Карменер – под настроение.

Таинственный притворщик Карменер

Рекомендация от WineStyle:

Классический представитель коммуны Медок с присутствием Карменера в ассамбляже «La Chapelle de Potensac», Medoc AOC, 2011

Автор статьи: Аманда Барнс/BBR Blog.

Перевод: Илья Кузнецов.

Пять карменеров от WineStyle:

1. Карменер на каждый день из долины Майпо Vina Maipo, Carmenere, 2015

3. Выдержанный 18 месяцев во французском дубе Карменер от всемирно известного производителя Concha y Toro «Marques de Casa Concha» Carmenere

5. Благородный Карменер с отдельного участка Max V Errazuriz, Carmenere Single Vineyard

Сорт винограда КарменерCarmenere

Другие названия:Bouton Blanc, Carbouet, Carbonet, Kabernel, Gran Vidyur, Grande Vidure

Французский винный сорт винограда.

Карменер — один из разрешенных сортов красного Бордо. Наряду с сортами Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Мальбек и Пти Вердо.

Карменер можно встретить в Италии и США.

Наиболее распространен он в Чили, там из Карменера производят как сортовые, так и купажные вина.

10 фактов о винограде Карменер (Carménère)

Главные новости недели

На острове Айла открывается новая винокурня

Девятая по счёту.

Текила теперь — напиток с защищённым географическим указанием

Третья в списке крепкого алкоголя.

“Товарищ” — самая титулованная водка

Швейцарская водка с русскими корнями.

Двадцать пять бутылок вина на ремонт Нотр-Дама

Не такая уж маленькая сумма получится, если это вино Mouton Rothschild.

Овцы в качестве рабочих на виноградниках

Собачья жизнь и собачье счастье

Пьяным водителям разрешили сидеть за рулем машины

Виноделам Крыма пошли навстречу

Алкоголь, используемый в качестве антидепрессанта, быстрее вызывает привыкание

Кошкопаб в Бристоле

В Бристоле, Великобритания, существует паб, давший приют пятнадцати кошкам.

Несколько слоёв формирования алкогольной зависимости

Представляем результаты интересного (на наш взгляд) исследования выработки

Каждый пятый подросток США страдает психическим заболеванием

Есть мнение, что США – страна психиатров.

Расскажем несколько фактов о нём.

Карменер часто путают с Мерло, генетические исследования показали, что они – дальние родственники.

Карменер рос вместе с Мерло и выделили его только потому, что он позже созревал.

Это один из старейших сортов винограда, произраставший сначала в Бордо.

Название сорта произошло от слова кармин (ярко-красный насыщенный цвет). Примерно такого цвета бывают листья винограда осенью.

Вино сочетает высокое содержание таннинов с приятным сладковатым вкусом. Обычно таннины делают вино вяжущим.

Это вино не требует выдержки.

День Карменер – 24 ноября. В этот день, 21 год назад в 1994-м, его официально признали отдельным сортом.

Карменер сорт

Мануал Дилетанта: Карменер (Carmenere)

Основные черты вин, где доминирует сорт Карменер:

• Очень насыщенные, с выраженными ароматами спелых красных ягод и сливы.
• Хорошо структурированные, полнотелые, с мощными танинами; с яркой бархатистой текстурой.
• Очень-очень темный цвет.
• Одной из особенностей букета Карменер является сочетание яркого фруктового букета с выраженными нотами специй, копченостей и дыма.
• Недоспелый или собранный в прохладный и дождливый год этот сорт приобретает внятные мотивы зеленого болгарского перца.

Ароматы, которые характерны для букета Карменер:

• Фруктовые ароматы: черника, голубика, малина, черная смородина, слива, вишня.
• Специи: черный перец, белый перец, корица, анис, ваниль, лакрица.
• Минеральные: копчености, мокрая земля, кожа, табак, кофе.
• Овощи: Зеленый болгарский перец, зеленые оливки, травы, лаванда.

Где растет самый лучший виноград сорта Карменер?

Сочетаемость Карменер с блюдами:

Карменер – классический технический сорт винограда

Польза и вред

Обладает низкой кислотностью, низким уровнем танина слегка сладковатым привкусом.

Кислотность

Характеристика куста

Этот винный виноград морозоустойчив и имеет приглядный внешний вид.

Урожайность

Сбор урожая происходит в конце мая.

Выращивание

В Чили карменер раскрылся удивительным образом и показал отличные результаты.

Период посадки

Срок созревания

Созревание плодов начинается с середины августа и до конца октября.

Чтобы такой гибрид винограда хорошо развивался, ему нужно обеспечить грамотный уход, предусматривающий такие мероприятия:

Этот гибрид принято обрезать два раза в год:

В этом видео показано выращивание винограда Карменер.

Виноград Карменер

Главная / Сорта винограда / Винные

История сорта

Стойкость к милдью и оидиуму достаточно высокая. Карменер может поражаться филлоксерой и мучнистой росой.

Особенности вина из Карменера

Особенности агротехники

Сорт плохо растет на забитых и заболоченных почвах. Оптимальным вариантом считается его посадка на черноземе или суглинках.

Мероприятия по уходу включают:

Why Why Wine

Сегодня Чили считается идеальным «домом» для карменера, а для Бордо он стал «потеряным ребенком».

Разное: паста с мясным соусом, пицца пеперони, блюда под томатным соусом.

Овощи: спаржа вареная или на пару, буряк, жареный сладкий перец любого цвета, баклажаны с пармезаном, грибы, кабачки.

Четыре «звезды» получило шесть вин:

Biquertt, La Joya Reserve Carmenere, Colchagua Valley 2009

Casa Rivas, Gran Reserva Carmenere, Maipo Valley 2009

Vina Santa Alicia, Reserva Carmenere, Maipo Valley 2010

Errazuriz, Single Vineyard Carmenere, Aconcaqua Valley 2009

Vina la Rosa, La Palma, Reserva Carmenere, Cachapoal Valley 2009

Vina Ventisquero, Grey, Maipo Valley 2008

• виноград преображение — описание сорта
• виноград дубовский розовый — описание сорта
• виноград оригинал — описание сорта
• виноград русбол — описание сорта